Il Gusto della Gioia

Cucina sana e naturale per il corpo, la mente e l'anima!

Siamo ciò che mangiamo! Quante volte abbiamo letto o sentito questa frase, ma riusciamo davvero a capire cosa significa? Qualche giorno fa su un quotidiano nazionale si leggeva che entro il 2050 un italiano su due sarà vegetariano....una moda? una necessità? Facciamo due conti...

"...La gente mangia carne e pensa: diventerò forte come un bue. Dimenticando che il bue mangia erba.....Pino Aprile"

Siamo sicuri che in natura vince il più forte? O se riflettiamo bene, l'equilibrio evolutivo è dovuto più alla cooperazione delle specie che aiutate dalla natura hanno permesso lo sviluppo delle meravigliose forme di vita che oggi conosciamo? Guardiamoci bene allo specchio...se Dio, la Natura, il Caso o qualsiasi intelligenza (o non intelligenza) ci avesse voluto carnivori, non dovremmo avere le zanne? Estrema forza muscolare? Apparato digestivo molto più corto (il nostro è simile a quello della maggior parte degli erbivori)?

Recenti ricerche hanno confermato che l'assunzione di proteine animali non solo è superflua ma dannosa per la nostra salute, il latte soprattutto (che andrebbe assunto solo da neonati) contiene una proteina, la caseina che si rende responsabile di varie patologie, addirittura è in grado di "accendere" varie forme tumorali (da The China Study).

Il libro oggi proposto invece è un approccio verso la cucina vegetariana che non solo è una garanzia per la nostra salute, ma è una vera e propria arma per salvare il pianeta...Si, salvare il pianeta perchè gli allevamenti intensivi di bestiame e anche quelli ittici sono i maggiori responsabili di inquinamento da CO2, spreco di acqua (per 1KG di carne ci vuole quasi 1T di acqua), deforestazione e inquinamento del suolo...per non parlare delle estreme sofferenze inflitte agli animali.... ma non dilunghiamoci molto, il "Gusto della Gioia" sarà una fonte di meravigliose ispirazioni culinarie che riequilibreranno il nostro corpo e il nostro spirito!

Il Gusto della Gioia, Zoè Matthews Ordina da Macrolibrarsi